martes, 19 de septiembre de 2017

Tarta iguana y camaleón

   Buenos y fresquitos días y que alegría que haga el tiempo que esta haciendo, con la calor que hemos pasado.  Ya con una rebequita finita, aunque por aquí por Sevilla esto no es usual en las fechas que estamos, luego al medio día la temperatura de lujo para estar en mangas cortas.

   Este ha sido un nuevo reto que me plantearon y creo haberlo conseguido, la verdad que estoy muy contenta con el resultado.
   Inma me llamo porque quería para Lucas una tarta con camaleones e iguanas, porque le gustan mucho.  Me enseño varias fotos de tartas para que me hiciera a la idea lo que quería, y haber si podía hacer algo parecido.
   Al final, días antes la llamé y le comente que la tarta quedaría muy bien en forma de tronco y con los animales encima, y hojas por el tronco.

   Había visto varios tutoriales de como imitar a la madera, hay varías formas de hacerlo, pero yo me decante por la mas sencilla, que es poner el fondant gordito e ir con una esteca haciendo surcos, y luego pintando con el colorante.
   El camaleón va matizado con colorante en polvo verde, al igual que la iguana que va con varios colores para dar esa tonalidad.

   Para el bizcocho y relleno eligió uno que le gustara a los niños, un bizcocho de vainilla bien mojado en almíbar y relleno con una crema de chocolate, seguro que no fallaba con los sabores.
   Espero que os guste tanto como a Inma, y a mi gente le gusto mucho dicen que estaba muy conseguido sobre todo la iguana.






lunes, 28 de agosto de 2017

Tarta boda

  Buenas hay que ver que revuelto están estos días, que fin de semana mas apático,  una calor y un bochorno que ha echo, vamos como si estuviéramos ya metidos en septiembre, bueno ya queda poco.
   Este verano se me ha pasado corriendo, un visto y no visto, si hace nada que los niños dejaron el colegio y en unos día empezamos ya.  Deseando y temiendo, yo tengo para todos los gustos, universidad, bachiller y eso.

   Desde que empece en este a interesarme por la repostería hace ya unos años, no mucho unos 5 años, trasteando por la red buscando recetas de bizcochos a cual mas rico y mas distinto.  Ha empezar ha hacer cursos para tener una buena base, en bizcochos, cremas, dulces y cursos de modelados, terminación de las tartas de fondant.  Que cambio de mi primera tarta que hice para mi hijo a esta que os enseño hoy, se nota la diferencia, en la terminación y en los detalles.

   Ya he hecho algunas tartas para el corte en las bodas, algunas muy personales como una de un cofre y los novios modelados a cada lado, u otra que era un costal de un costalero con sus zapatillas y todo.  Pero esta estaba deseando hacerla y llego mi oportunidad con Alicia.

   Alicia se puso en contacto conmigo por mediación de Paula una conocida de las dos.  Su amiga Rocio se casaba y esta quería que Alicia le hiciera la tarta para el corte en la boda, ya que en el salón le ponían el postre y una tarta de nata y ella quería algo mas especial.

   Alicia no se aventuraba a tocar el fondant porque no había hecho nada y que además con un niño chico de meses, como que no, y hay es donde entro yo.  Me paso una foto de una tarta, muy sencillita, toda blanca con dos flores en los pisos.  Yo le dije que si podía hacerle un dibujo de la tarta por si le gustaba y hacerlo distinto del que me había mandado, me dijo que si, así que le hice el dibujo que en un principio era algo distinto a este, pero me fallo una idea que tenía, y tuve que cambiar un poco el diseño y este fue el resultado.

   Una sencilla pero vistosa tarta de tres pisos, el primero matizado con polvos dorados, el segundo matizado en plata y con el enrejado hecho con glasa y el pequeño matizado en plata y una flor en el lateral.

   la tarta es toda de bizcocho,  el primer y último piso es un bizcocho de chocolate con vainilla bourbon, relleno de crema suiza de chocolate blanco con huesitos, y el bizcocho del centro uno de zanahorias relleno de crema suiza de vainilla con queso crema, una delicia para el paladar.

   Tanto Paula como Alicia me mandaron wasap en cuanto vieron la tarta que les había gustado mucho y sobre todo la novia, encantada con su tarta para el corte, que le había gustado mucho, y que alegría te da cuando te dicen que tu tarta a gustado mucho.



 

viernes, 25 de agosto de 2017

Tarta BABY TV para Alejadra

    Buenos días, vamos que es viernes y hoy esta haciendo un día de lujo por ahora aquí en Sevilla.  Se escucha a la chicharra, y ya se sabe que cuando la chicharra suena hace tela de calor.  Pero no es así, no hace ni la mitad de calor que ayer a estas horas.  Yo creo que las pobres estarán saturadas de calor de estos días.

   Estefanía la madre de Alejandra quería un a tarta de los personajes favoritos de su hija para su primer cumpleaños, y así fue.
   Cunado me dijo Estefania los dibujos que le gustan a mi hija son los BABY  TV,  cuales oiga.  Ahi madre mía como se nota que mis hijos son ya mayores.  No estoy en la onda de las nuevas series de dibujos para niños.

   Estefania me pasó algunas fotos de varias tartas que había visto, y sobre todo le gustaban dos.  Pero claro al ser una tarta de un piso me resulto un poco estresante que iba aponer de las dos tartas en una.  Pero al final creo que lo conseguí.
   Le gusto mucho la tarta esa era la idea que tenía, y la verdad que quedo muy simpática e infantil, que para el primer cumpleaños de Alejandra supe a conseguido.
   El bizcocho como no se decidían por uno en concreto ni por el relleno, así que opte por hacer uno de vainilla bien caladito de almíbar y una crema de vainilla con huesitos con caramelo y resulto el problema del bizcocho.  Que paséis un buen fin de semana, bsssss





martes, 22 de agosto de 2017

Tarta coche autoescuela

   Buenas tardes y esas vacaciones como van,  porque yo ya ni me acuerdo y con los días de calor que estamos pasando por el sur, no se puede ni salir a la calle, hasta bien entrada la noche y ni eso algún día.
   Menos mal que esta san aire acondicionado, pero veremos cuando llegue el recibo de la luz si digo santo u otra cosa mas, jajaja.

   Donde mejor se esta es en remojo, es decir metida en una piscina que cojas el fresquito del agua y sobre todo si es piscina con agua de pozo que se va llenando todos los días un poco, esa si que esta buena.

   Tengo varias tartas que por un motivo y otro se me van quedando atrás y no puede ser, porque me gusta compartir con todos ustedes las tartas y dulces que voy haciendo, aunque ya es hora que ponga algo salado, pero últimamente estoy de capa caída con las comidas,  se esta haciendo un suplicio, sobre todo por mis hijos, solo comen sota caballo y rey, y como le digo a ellos, es que son 7 días a la semana con dos comidas, son 14 y si solo comen ustedes 4 o 5 cosas como mucho algún día tendré que repetir comida.

   Pero que por poner un ejemplo, que hago lasaña, mi hija mayor se la tengo que hacer con queso sin lactosa, mi Inés no quiere verdura, y para colmo el niño no quiere las hojas de la lasaña, vamos para tirarme de los pelos.  Que es tortilla, una quiere un revuelto con jamón, el otro con salchichas y la mayor que ya no sabe como hacerla o que echarle.  Pero mira el padre dice que si no le gusta lo que sea con comer menos hay bastante. 

   Bueno vamos al lío, porque diréis que vaya trola que me he marcado, pero es la realidad creo que en muchos hogares pasara esto mismo.

   La mujer de Daniel me llamo porque quería sorprender a su marido pro su cumpleaños, y que mejor que con el coche de la autoescula en la que trabaja.  Además con la primera foto que tiene con su hijo recien nacido.  Decir que le gusto mucho su regalo y que estaba muy rico.
   Era un bizcocho de chocoalte relleno de crema de dulce de leche, todo sabor

   Estos son los ingredientes del bizcocho y de la crema, luego va con un ganache de chocolate sellando los bizcochos en una proporcion de 2 1/2 partes de chocolate y 1 de nata, para que quede bien duro.  Yo utilice 300 gr de chocolate y 200 ml de nata.

BIZCOCHO
5 huevos
300 gr azúcar
320 gr harina
30 gr de cacao tipo valor
150 gr aceite de girasol
250 ml suero de leche (leche+unas gotas de vinagre)
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura

CREMA DE DULCE DE LECHE
400 gr azúcar glas
250 gr de mantequilla
2 chucharadas soperas de dulce de leche



















miércoles, 9 de agosto de 2017

Tarta para Maria

  Buenos días, si lo se ando un poco despistailla por el blog.  No estoy de vacaciones, ha sido un cúmulo de cosas, y sobre todo males en la familia, y que por el móvil no soy capaz de publicar una entrada en el blog.  Y si además cada dos por tres el móvil te va diciendo memoria llena borre algo, ya el pntito que faltaba.

   Pues los males ya están mejores y he cambiado de móvil, así que no tengo excusa para no poder publicar y hacer fotos.  Eso otra cosa, al fotografía, horror, que no, que no me gusta, y una buena fotografía es fundamental para que la receta sea atractiva y ente por el ojo.

   Esperanza es una compañera del trabajo, que sabe que hago tartas personalizadas, y quería sorprender a su hija María con una tarta que llevaría al colegio para compartirla con sus amigos de clase.

   No querían un bizcocho que se saliera de lo normal, ya que a los niños  cuanto mas sencillos mas le gustan, así que eligió el clásico bizcocho de vainilla, que seguro que gustaría a todas y  la crema de nocilla.

   Así que triunfó tanto Esperanza con su regalo para su hija María, como María con sus compañeras, les encanto la tarta y rica rica seguro.                                                                                                                                                                 

Los dibujos hechos a rotulador, pero comestible, vale,jajajaja 

En la pizarra el día de su cumpleaños, 22 de febrero y 8 años que cumplía.














lunes, 24 de julio de 2017

Tarta Santiago todo un clásico

   Buenas tardes, como llevamos el lunes, porque yo fatal, después de algunos días de vacaciones y estar disfrutando de unos días con la familia y unas temperaturas super agradables, volvemos a la monotonía del trabajo, la casa, y demás cosas que irán viniendo.

   Ayer domingo estuvimos de piscina y barbacoa con algunos de la familia, porque no estabamos todos, pero bueno ya sera otro día, y claro, me gusta llevar el postre, y como tengo bastante almendra molida porque estoy con el curso de macarons de la tallereria, y me acordé de la tarta de Santiago, ya una vez la hice y no se que paso que no me gusto como salió.  Pero ayer que rica y jugosa con tan pocos ingredientes y que rápida de hacer.

   Trasteando por internet buscando la receta y en libros que tenía en casa, que eran antiguos, todos tenían la misma receta, así que a por ella.
   En el ipac me busque una cruz de santiago, pero cual fue mi error que la hice en papel y cuando fui a quitarla se me doblaba del peso del azúcar y no esta lo bien que quería, pero rica rica estaba.


INGREDIENTES
250 gr azúcar
250 gr almendra molida
5 huevos
1 cucharita canela
Ralladura de un limón

   Todos los ingredientes secos los tamizamos en un cuenco y añadimos los huevos un poco batidos y mezclamos bien.

   Colocamos en un molde de unos 22cm forrado de papel vegetal por la base y al rededor de las paredes, y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que veáis que esta hecha.

   Sacamos y desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar completamente, una vez fría colocamos la cruz y espolvoreamos con azúcar glas y a comer.

jueves, 6 de julio de 2017

Bautizo de Diana

   Buenos días, ay que ver como esta el tiempo, en julio y chispeando, ni llueve ni na, solo tierra, como esta todo, y los coches, ay madre para una vez que lo lavo en mucho tiempo me toca lavarlo otra vez.

   Hace una semana, Diana me llamo por mediación de su suegra Valentina, que nos conocemos, para que le hiciera una tarta para celebrar el bautizo de su hija también llamada Diana.  Quería una tarta no muy grande, ya que en la comida había postre.  Me paso varias fotos de algunas tartas que había visto por internet, y le gusto sobre todo una que tenía unos lindos ositos decorando la tarta.

   Este es el diseño que le hice, sencillo y muy dulce a la vez.  Me encanta esa luna durmiendo con el osito encima, no es una dulzura.
   Esta decoración de la tarta la podían guardar de recuerdo, ya que no se comía, aunque se podía hacer comestible, ya que esta decorado con fondant, pero su estructura interna no es comestible.

   En el tema del bizcocho no quería bizcochos con rellenos o con especias, lo quería de chocolate y relleno de una rica crema suiza de bourbon, que haría la delicia de todos.                                                                                                                                                              














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