jueves, 6 de julio de 2017

Bautizo de Diana

   Buenos días, ay que ver como esta el tiempo, en julio y chispeando, ni llueve ni na, solo tierra, como esta todo, y los coches, ay madre para una vez que lo lavo en mucho tiempo me toca lavarlo otra vez.

   Hace una semana, Diana me llamo por mediación de su suegra Valentina, que nos conocemos, para que le hiciera una tarta para celebrar el bautizo de su hija también llamada Diana.  Quería una tarta no muy grande, ya que en la comida había postre.  Me paso varias fotos de algunas tartas que había visto por internet, y le gusto sobre todo una que tenía unos lindos ositos decorando la tarta.

   Este es el diseño que le hice, sencillo y muy dulce a la vez.  Me encanta esa luna durmiendo con el osito encima, no es una dulzura.
   Esta decoración de la tarta la podían guardar de recuerdo, ya que no se comía, aunque se podía hacer comestible, ya que esta decorado con fondant, pero su estructura interna no es comestible.

   En el tema del bizcocho no quería bizcochos con rellenos o con especias, lo quería de chocolate y relleno de una rica crema suiza de bourbon, que haría la delicia de todos.                                                                                                                                                              














miércoles, 5 de julio de 2017

Un tricornio muy dulce

   Buenas tardes, en el ecuador de la semana, y un fin de semana ya cercano y las vacaciones a la puerta de la esquina. 

   Ya mis hijos diciendo que, que hacen , que están aburridos por la mañana, aunque mi mayor esa esta atareada poniendo bien su mesa, tirando hojas de dibujos que no sirven, pasando patrones de ropa a cartones para que le duren mas, ya que son de disfraces que ella se ha ido haciendo para ir a las ferias de comic manga, y son una pasada los disfraces.

   La del medio se ha apuntado a un gimnasio con una amiga, y va por la mañana, y luego se ira con unas amigas a casa de otra a pasar una semana en la playa, que bien vive, pero se lo merece después del año que ha tenido de estudio, y lo ha sacado todo, 1º de bachicher límpio.

   Y que hago con mi Manuel, ay mi Manuel, el primer año que le han quedado, 4 casi nada, ya esta en 2º de las ESO, que pena que pudiendo sacar las asignaturas no quiera, ni pueda, con el tema del TDAH, defisis de atención y además asociado a trastorno negativista desafiante y rosando el ser hiperastivo, demasiado bien a escapado.

   Vamos las que ha suspendido son las que tiene que estudiar, hincar los codos como historia, porque las de lógica como matemáticas aprobada.  Si memoria retentiva viene de sobra, pero no puede es superior a sus fuerzas el poder estar atento en clase o en casa, pero bueno ay estamos ayudando le en lo que podemos.  Y después de este rollo que os he metido, porque diréis que es un rollo vamos a la tarta que hoy os traigo.

   Carmen me llamo porque pronto sería el 40 cumpleaños de su marido y quería hacerle algo muy especial, ya que también había superado las pruebas para alférez de la guardia civil, y que mejor detalle que hacerle su tricornio en forma de tarta.
   La verdad que no fue muy complicada de hacer,jajaja como otras que he hecho.  Cuando vinieron a recogerla les encanto la tarta, que era genial para celebrar el cumpleaños, muy original y perfecta.

   Era un bizcocho de limón, pero que iba de color, rojo y amarillo, representado la bandera de España, mojado con almíbar de limonchelo y ademas  con crema suiza de limonchelo.
   Podéis ver el corte de la tarta y luego los trozos que hicieron la delicia de mas de uno, gracias Carmen por hacerme participe en tan importante día.





lunes, 3 de julio de 2017

Tarta flamenco

   Buenas tardes como llevamos el lunes, algunos mejor que otros no.  Unos estarán de vacaciones y a otros nos queda ya poco para poder coger tan deseadas vacaciones.

  Ay me queda solo esta semanita, y que larga se me va a ser madre mía.  Pero todo llega y paciencia, que otra cosa no me queda, a parte de ir haciendo las últimas tartas hasta que lleguen las vacaciones.

   Un amigo de mi amiga Isa, que ya hemos coincidido en alguna ocación, y que ha probado mis tartas, se puso en contacto conmigo para que le hiciera una tarta para el 18 cumpleaños de su hijo.
   Me dijo que le encantaba los flamencos, así que le hice el boceto de tres tartas de como podían ir.  Una era esta, otra un flamenco en 3d y otra de un flamenco en 2d.  Pero esta le gusto mas el diseño, así que manos a la obra.

   Le pregunte que que bizcocho y relleno le gustaba y me dijo que se la hiciera como la que lleve a una comida que coincidimos los dos.
   Bizcocho de canela con jengibre con manzana carameliza con ron y azúcar moreno y relleno de crema de caramelo, una delicia de sabores, como así fue, gusto mucho a todos.


 La base de la tarta va pintada a mano con pincel y las nubes con colorantes en polvo

miércoles, 28 de junio de 2017

Guitarra para Gali

   Buenas, ya estamos en verano, y esta semana el tiempo nos da una tregua, que día mas bueno hace una temperatura de lujo, que pena que no dure todo el verano, porque los días de calor que han hecho ha sido horrible, pero ya paso, el tiempo nos da una tregua.

   Mi primera guitarra, y espero que no sea la última.  Modestia a parte no me quedo muy mal, contenta con el trabajo realizado, así me lo hicieron saber cuando vinieron a recogerla.  Les encanto, no le faltaba detalle, así como el nombre a quien iba la tarta, una gran sorpresa que le daba su novia.  Lo que me dio mas guerra fue ponerle las cuerdas, que entre el calor que hacia, las manos sudorosas un suplicio pero la temine.

   Hay que mejorar y pulir detalles.  Así la querían una guitarra y de color naranja, sencilla, pero rica rica, como esta, jajaja.





jueves, 22 de junio de 2017

Tarta sin gluten

   Buenas como llevamos o mejor dicho como sobrellevamos esta ola de calor.  Hoy jueves la temperatura es de lujo y que noche mas fresquita, además a amanecido con bruma o mejor con niebla y un fresquito que hacia que se agradecía.

   Hoy os traigo una tarta que me pidió mi compañero, para celebrar el primer cumpleaños de su hijo y lo que tiene de especial esta tarta es que es sin gluten.   No porque el peque sea celiaco, sino que la mama es celiaca, así que la tarta se hizo para que ella pudiera comerla.

   Es un bizcocho sin gluten, relleno de crema pastelera y ganache de chocolate con naranja.  además la adorne con unos macarons que tenía, y que rellene también de crema pastelera con canela.
   Le hice, bueno intente hacer mejor dicho,jajajaja, un enrejado de chocolate blanco, pero cuando termine de hacer el dibujo se me había enfriado el chocolate mas rápido de lo que pensaba, porque tenía el aire acondicionado puesto, no me percate de ello, pero al final quedo la tarta mas vistosa.

   Por las altas temperaturas, al ganache le tuve que poner algo mas de chocolate, ya que no me cuajaba la proporción que le había puesto ni metiendolo en la nevera.
   Esta vez el bizcocho se me había hundido en el centro, y ya me ha pasado dos veces, pero creo que es por el tipo de material del molde, ya que otro bizcocho lo hice en un molde de aluminio y perfecto, pero en este no, tengo que comprobar eso.




Ingredientes (molde de 18 cm)
4 huevos
250 gr azúcar
185 gr harina de arroz
80 gr harina de maiz (maizena u otra marca)
1 yogur o 125 ml de leche o nata
1/2 sobre levadura
vainilla en pasta
40 gr aceite giradol

Crema pastelera
125 ml leche
2 huevos
20 gr maizena
50 gr azúcar
vainilla

Ganache de chocolate
250 gr chocolate de postre
200 ml de nata
Esencia de naranja, o pasta o ralladura de naranja

Enrejado blanco
Un poco de chocolate blanco
papel vegetal para hacer el dibujo y luego pasarlo a la tarta




jueves, 15 de junio de 2017

Minions super héroes para Thiago

   Buenas tardes ya, hacia tiempo que no hacia una tarta con minios, y mira por donde Janet me llamo para la tarta del tercer cumpleaños de su hijo Thiago.  Ya es el segundo año que le hago la tarta de cumpleaños, y que por cierto  el año pasado también fue una tarta de mininons, pero mas peculiar, era un minions vestido del betis, jajajaja quedo chulísima, aquí podéis verla si queréis.  Esta esta sacada de una foto que me paso de internet.

   A ella le gustaba otra tarta de Spiderman con  Hulk, y otros personajes mas, también una de pisos, pero ganó esta que era la que le gustaba a Thiago, y ya que era su cumpleaños mejor la tarta que a el le gustaba.

   Janet me comento que la del año pasado le había gustado mucho, que estaba muy buena, y que esta año la quería igual, al final, cuando le pase los bizcochos y rellenos que podía elegir, pues gano uno que este año le esta gustando mucho a la gente.
   Bizcocho de chocolate con crema de vainilla con huesitos y caramelo, una delicia, dar un bocado a la tarta y encontrarte el crujiente de la galleta del huesitos y ese sabor super rico.

   Espero que Thiago disfrutara de su tarta con sus papas y familia, haber para el año que  viene que personaje tocará.
















martes, 13 de junio de 2017

Tartas graduación

   Buenas como estamos, como llevamos la semana.  Aquí en Sevilla con mucha calor, pero calor, que verano nos queda, y que largo va hacer.  Yo ya estoy mala solo de pensarlo, que mal me pongo después de comer, y solo en pensar que me tengo que poner hacer faena en casa ni os cuento, vamos con el aire acondicionado haciendo las tareas de casa porque es imposible.
   Y si es salir de casa, me lo pienso pero bastante, sino es muy necesario aguanto como sea y no salgo de casa hasta las nueve de la noche si es que salgo,jjjjja, vamos encerrada en casa.  Al estar trabajando por la mañana, el hacer los recados por la tarde como que se hace muy pesado con la calor.
   Bueno vamos al lío y dejarnos de meteorología que sino no paro.

   Ana la madre de Jesús y Javier se puso en contacto comingo por medicación de una conocida.  Ana le pregunto por alguien que hiciera tartas personalizadas, porque tenía la graduación de sus hijos y le estaba preparando una comida con la familia.

   Ana tenía muy claro como quería el diseño de la tarta, incluso los colores, ya que tenía que combinar con la decoración de las cestas de fruta y manteles del local.  Teniendo esto resuelto quedaba como iban a ser los bizcocho y rellenos.  Digo como iban a ser, porque eran dos tartas, una de fondant personalizada para la ocasión y otra sin decorar.

   Después de ver bizcochos y rellenos, como quería algo que se saliera de lo normal no quería el típico relleno, quería algo que a los invitados les sorprendiera y a la altura del acontecimiento.
   Así que eligió para la tarta de fondant, un bizcocho de vainilla con melocotón y plátano caramelizado al ron, con una crema de chocolate y sirope de chocolate.  Para la otra tarta que iba solo con crema, eligió un bizcocho de cerveza negra, que se mojo con un almíbar de cerveza, con una crema de vainilla, y que entre capa y capa de bizcocho se puso beicon  frito y cubierto con chocolate, con eso lo digo todo.

   Las tartas gustaron mucho a todos, tanto por la decoración como lo ricas que estaban, contraste de sabores que no pasaron desapercibidos e hicieron las delicias de mas de uno. 














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